Category Archives: Oppskrifter

Kaldrøkt fjærfe – Slik kaldrøyker du fjærkre med Smokepins

Kaldrøyking er en eldgammel metode som øker holdbarheten til et produkt . Kaldrøykingprosessen gir produktet

Kaldrøkt indrefilet – Slik kaldrøyker du indrefilet med Smokepins

Kaldrøkt indrefilet er glimrende spekemat. Denne oppskriften kan også brukes andre kjøttprodukter. Kaldrøyking kan i

Kaldrøkt ost – Slik kaldrøyker du ost med Smokepins

Kaldrøkt ost er utrolig enkelt å lage selv med Smokepins. Her er det ikke nødvendig

1 Comment

Røkte grønnsaker – Slik kaldrøyker du grønnsaker med Smokepins

Det er ikke bare kjøtt og fisk du kan kaldrøyke. Røkte grønnsaker, er etterhvert blitt

Juleburger med bacon

Juleburger med skiver av bacon hvor rødkål og gulrot utgjør en coleslaw. Toppet med kompott

Kaldrøkt julebacon

Julen er rett rundt hjørnet, og høsten er en av de beste tidene for kaldrøyke

Tortillas med røkt maiskolber i bønnepuré

Meksikansk bønnepuré med røkt mais. Perfekt til å stappe i tortillas, gir god smak og

Kaldrøkt torsk på bunn av poteter med frisk salat

Dette er den perfekte og raske retten hvis du har kokte poteter i overkant og

Pai med kaldrøkt kyllingbryst

Antall pers: 4-5 Tid: 45 min Paiform: Ø: 28cm Ingredienser til paibunn, alternativt kjøp en

Mellommåltid med kaldrøkt makrell

Kaldrøkt makrell er ikke noe som du vanligvis kan kjøpe i butikker. Hvis du finner

Snack med kaldrøkt indrefilet

Små biter av kaldrøkt filet som smaker himmelsk og veldig enkle å lage. Antall personer:

Kaldrøkt selleri med urtemajones, eple og ristet hasselnøtt

Vegetarisk snacks som imponerer de fleste. Det er ikke bare kjøtt som kan kaldrøykes, det

Risotto med kaldrøkt indrefilet av gris

Enkel risotto med en vri hvor kaldrøkt indrefilet av gris kommer til sin rett. Middag

Røkte reker

Reker og egg er en klassikker i det nordiske kjøkken. Hvis du skal sette litt

Grillet kaldrøkt brie med pesto, tomat og balsamicoglasur

Deilig vegetarrett som kan fungere som en deilig forrett, hvor du får masse smak. Antall

Ørretkrem – snacks med kaldrøkt ørret

Antall personer: 4 Tid: 15 min Ingredienser: 100g kaldrøkt ørret 100 g kremost ½ dl

Matmuffins med “noko attåt”

Muffinsene passer perfekt til matpakken eller på tur. Den kaldrøkte osten gir mye smak og

Kaldrøkt kalkun med ovnsbakte rotgrønnsaker

En skikkelig kveldsrett. Den kaldrøkte kalkunen smaker intenst og deilig og passer godt til de

Enkel pastarett med kaldrøkt (valgfritt kjøtt/fisk)

Kremet pastarett, hvor du kan bruke det kaldrøkte kjøttet/fisken du har. Passer veldig godt til

Asiatisk inspirert nudelsalat med kaldrøkt andebryst

Kald nudelsalat med alt det gode fra det asiatiske kjøkken… Antall personer: 4 Ingredienser: 300

Veganske pølser av kaldrøkte gulrøtter

Et fint alternativ til sommerens grillpølser. En gulrot som får massevis av smak fra røyken

Kaldrøkt ost

Kaldrøkt ost har uendelige muligheter. Du kan i utgangspunktet bruke den, alle gangene du bruker

Lakserull med kremost

Den superenkle ruladen som du enkelt kan lage en dag i forveien om du får

Laksemousse med kaldrøkt laks

Rask og delikat topping til brød når gjestene står i døråpningen eller i smørbrød på

Kaldrøyking av fisk med Smokepins®

Fakta Forberedelsestid: 10 min. Saltingstid: 4-6 timer. Tørketid: Minimum 1 dag. Røyketid: Ca. 5-7 timer.

14 Comments

Kaldrøyking av bacon med Smokepins®

Fakta Forberedelsestid: 10 min. Tid i salt/sukker: ca. 20 timer. Røyketid: 10-12 timer. Modningstid etter