Muffinsene passer perfekt til matpakken eller på tur. Den kaldrøkte osten gir mye smak og oppskriften kan enkelt tilpasses etter ønske.
Antall: 12 stk.
Tid: 45min
Ingredienser:
- 100 g brokkoli
- 1 stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 4 egg
- Oliven olje
- 55 g hakket chorizo (krydret),
- 2 ts tørket basilikum
- 100 g revet røkt ost (jarlsberg, norvegia el.lignende)
- ½ dl melk
- 2 dl (160g) durummel
- 80 g hvetemel
- 1 ts pepper
- 2 ts bakepulver.
- Muffinsformer
Fremgangsmåte:
- Hakk løk, hvitløk og kutt brokkoli i buketter og fres på pannen.
- Ha dem i en bolle og avkjøl litt.
- Pisk de 4 eggene inn i blandingen og tilsett deretter alle de resterende ingrediensene og rør deigen godt.
- Ha deigen i muffinsformer
- Stek dem i 30 minutter ved 180 grader varmluft.
Tips og triks
Kan enkelt fryses og varer ca. 5 dager i kjøleskap. Perfekt til matpakke.
Du kan få alle de forskjellige grønnsakene i, i stedet for brokkoli. Så lenge det ikke er for våte grønnsaker. Gode grønnsaker å erstatte med: gulrøtter, purre, blomkål, grønnkål.