Meksikansk bønnepuré med røkt mais. Perfekt til å stappe i tortillas, gir god smak og godt alternativ til kjøtt.
Antall personer: 4
Tid: 30 min
Ingredienser:
- 1 pakke tortillas
- 3 fedd hvitløk,
- 1 stor løk
- 1 boks kidneybønner
- 1 røkt maiskolber
- litt olje
- liten chili
- salt og pepper
Fremgangsmåte for bønnepuré:
- Løk surres på panne i litt olje
- Ha bønnene i pannen med litt væske.
- Bønnene moses ut med en gaffel og maisen skjæres av kolben og tilsettes.
- Mosen krydres med salt, pepper og chili.
- Bønnepuréen kan tilsettes pannekakene og varmes i ovnen med ost på toppen eller brukes som fyll med ulike grønnsaker.
Tips og triks
Maisen kan ovnstekes før kornene tas av.